Salsa Di Fagioli
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Ingredienti
- 3 Scalogni
- 2 Mazzetti Prezzemolo
- 2 Cipolle
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Tazze Fagioli Ammollati
- Acqua
- 200 G Pancetta A Cubetti (o Prosciutto A Cubetti)
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Servendovi di una forchetta pestate le cipolle, gli scalogni, il prezzemolo e il pepe fino a triturarli.
- Scaldate l’olio in una padella, versate il battuto di aromi e subito dopo i fagioli.
- Mescolate fino a coprire interamente i fagioli con l’olio.
- Aggiungete l’acqua, la pancetta e portate ad ebollizione.
- Coprite e fate cuocere per 2 ore o finch? i fagioli diventano teneri.
- Passate il tutto al mixer.
- Condite con sale e pepe.
- Servite la salsa di fagioli da sola o con riso bianco.
In cucina con Amore