In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Fave Sgranate 1 Cespo Insalata Scarola Formaggio Pecorino Romano 2 Spicchi Aglio 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Procedimento Mettete le fave a bagno in acqua fredda, portate …
Leggi Tutto »Purea Di Melanzane
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane Sale Pepe 3 Cucchiai Olio D’oliva 3 Cucchiai Yogurth 1 Cipolla Cruda Alcune Foglie Menta Pane Raffermo (per Servire) Procedimento Far cuocere a lungo in forno appena caldo 4 …
Leggi Tutto »Purea Di Melanzane (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Melanzane 6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi Aglio 1 Pizzico Peperoncino 1 Limone Basilico Sale Procedimento Lavate bene le melanzane e lasciatele intere per 40 minuti dentro il forno …
Leggi Tutto »Purea Di Piselli
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Piselli Surgelati 1 Cipolla 100 G Pancetta Affumicata Vino Bianco Brodo Panna (o Latte) Sale Pepe Procedimento In una padella fate appassire la cipolla con l’olio d’oliva extra-vergine. Aggiungete …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Piselli Freschi 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Carota 1 Cipolla 1 Patata Grande 2 Cucchiai Panna Vegetale Sale Procedimento In abbondante acqua bollente salata, cuocere i piselli ammollati con …
Leggi Tutto »Purea Di Sedano Rapa
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Sedano Rapa Lessato Sale Pepe Bianco 180 G Burro Procedimento Rivestite uno schiacciapatate con un telo e mettetevi il sedano lessato e tagliato a cubetti. Schiacciate ripetutamente la verdura, …
Leggi Tutto »Purpette ‘i Ricotta ‘mbrodo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Ricotta Di Pecora 2 Uova 50 G Mollica Di Pane 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Macinata Pepe Nero 1 Pizzico Sale Brodo Di Carni Miste (pollo, Vitello) 1 …
Leggi Tutto »Purpu Vugghiutu
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Polipo Succo Di Limone Prezzemolo Olio D’oliva Sale Marino Pepe Nero Macinato Al Momento Procedimento Cio?: polipo bollito. Non varrebbe la pena di segnalare una vivanda cos? semplice, se questa …
Leggi Tutto »Pur? Ai Tre Ortaggi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sedano Rapa Grande 2 Finocchi 1 Patata 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G Burro 30 Cl Latte 1 Grattatina Noce Moscata Sale Pepe Procedimento Pelate il sedano rapa e …
Leggi Tutto »Pur? Al Formaggio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Patate 50 G Burro 1/2 Bicchiere Latte Caldo 60 G Formaggio Grana, Formaggio Emmenthal E Formaggio Sbrinz Grattugiati Sale Noce Moscata Procedimento Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. …
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