In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti radicchio di chioggia insalata scarola olio d’oliva extra-vergine cipolla sale pepe Procedimento Se prendi del radicchio di Chioggia, togli le foglie esterne fino a far rimanere una pallina come da tennis, …
Leggi Tutto »Radicchio Gratinato Al Gorgonzola
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Cespi Radicchio Di Treviso 150 G Formaggio Gorgonzola 50 G Mascarpone Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Lavare e far sgocciolare il radicchio intero lasciando una parte di radice. Dividere …
Leggi Tutto »Pur? Con Cipolle
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Patate 2 Cipolle 1 Tuorlo D’uovo 1 Grattata Noce Moscata 70 G Burro 1 Presa Sale Procedimento Lessare le patate. Soffriggere le cipolle affettate in poco burro, a fuoco …
Leggi Tutto »Pur? D’aglio Delicato
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Teste Aglio 30 G Burro Sale Pepe Procedimento Spellare gli spicchi d’aglio, tagliarli a met? e asportare il germoglio interno. Portare ad ebollizione 3 casseruoline con poca acqua salata. Tuffare …
Leggi Tutto »Pur? D’indivia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Insalata Belga (indivia) 80 G Burro 30 G Farina 50 Cl Latte 1 Puntina Zucchero Sale Pepe Procedimento Mondate l’indivia, lavatela accuratamente e lessatela in abbondante acqua salata. A …
Leggi Tutto »Pur? Dell’estate
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 5 Patate 3 Cetriolini Sott’aceto 1 Peperone Sott’olio 1 Cucchiaio Pasta D’acciughe 8 Olive Verdi 5 Cucchiai Olio D’oliva Procedimento Lessare le patate con la buccia. Tritare i cetriolini, il peperone …
Leggi Tutto »Pur? Di Asparagi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Asparagi 300 G Patate 15 Cl Panna 1 Pizzico Noce Moscata Sale Pepe Procedimento Mondate gli asparagi, lavateli accuratamente sotto l’acqua fredda corrente ed eliminate la parte legnosa dei …
Leggi Tutto »Pur? Di Broccoli
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Broccoli Freschi 10 Cl Panna 2 Cucchiai Succo Di Limone Sale Pepe Procedimento Eliminate le estremit? dei gambi dei broccoli e le foglie pi? grosse. Lavateli. Portate a ebollizione …
Leggi Tutto »Pur? Di Carote
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Carote 2 Patate Medie 20 G Burro Sale Procedimento Pelare le patate e tagliarle a met?; raschiare le carote e tagliarle a dadini. Salare, cuocere tutto a vapore e …
Leggi Tutto »Pur? Di Carote (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Carotine 80 G Burro 1 Bicchiere Panna 1 Pizzico Zucchero 1 Limone 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Procedimento Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa …
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