In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Polpa Di Manzo Tritata 40 G Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano Sale Pepe Procedimento Tritate cipolla, sedano, …
Leggi Tutto »Rag? Alla Bolognese (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Polpa Di Maiale Macinata 100 G Polpa Di Vitello Macinata 50 G Pancetta Tritata Finemente 50 G Burro 300 G Pomodori Maturi Pelati Privati Dei Semi E Spezzettati (o …
Leggi Tutto »Pur? Di Fave
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Fave Secche 2 Patate Grandi 250 G Olio D’oliva Pugliese Sale Procedimento Mettere le fave secche, dopo averle lavate, in una pentola di coccio con le patate sbucciate e …
Leggi Tutto »Pur? Di Fave Fresche
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3000 G Fave Fresche 2 Patate Piccole Abbondante Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Brodo Sale Pepe Procedimento Sbucciate le fave, lasciatele per un po’ in acqua fredda. Sgocciolatele, sgusciatele, raccoglietele in una …
Leggi Tutto »Pur? Di Finocchi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Finocchi 40 G Burro 1 Bicchierino Latte Sale Pepe Formaggio Emmenthal Grattugiato Procedimento Saltare i finocchi a fettine sottili nel burro, coprirli con il latte e cuocerli per 45 minuti, …
Leggi Tutto »Pur? Di Finocchi (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Finocchi 50 G Burro 1 Bicchiere Latte Sale Formaggio Emmenthal Grattugiato Procedimento Mondare e lavare i finocchi. Tagliarli a fettine sottili e farli saltare nel burro. Aggiungere il latte e …
Leggi Tutto »Pur? Di Frutta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Mela 1 Pera 1 Banana 1 Kiwi 1 Limone 150 G Zucchero A Velo Panna Fresca Procedimento Frullare la frutta fino ad ottenere un pur? omogeneo. Aggiungere lo zucchero, amalgamare …
Leggi Tutto »Radicchio Alla Ricotta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Radicchio Di Treviso 200 G Ricotta 2 Uova 100 G Prosciutto Cotto 1 Puntina Zucchero Sale Pepe Procedimento Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno …
Leggi Tutto »Radicchio Alle Noci
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Radicchio Variegato 200 G Mascarpone 10 Noci Grappa Sale Pepe Procedimento Tagliuzzate il radicchio e cuocetelo con dell’olio. Salatelo, sgocciolatelo e passatelo al passaverdure. Tritate finemente i gherigli di …
Leggi Tutto »Radicchio Arrosto
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 5 Cespi Radicchio Di Treviso (400 G) 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Mondate il radicchio scartando le foglie esterne pi? dure e lasciando solo un pezzetto di gambo. …
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