In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- 7 persone
- Difficoltà
- Facile
Ingredienti e Procedimento
- Squamare 12 piccole triglie, bel pesce rosa e luccicante, pulirle (o farsele pulire), ma lasciarvi le teste e tenerne il fegato;
- in una padella larga, porre a scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva con quattro spicchi d’aglio schiacciati, fino a quando si colorisce leggermente;
- unirvi gr. 600 di pomodori pelati e tritati, due cucchiaini di zucchero, sale ed pepe;
- lasciar cuocere per circa 10-15 minuti;
- adagiare i pesci nella salsa, rosa con rosso e lasciar cuocere a fuoco basso per ancora 7-8 minuti;
- servire caldo, cospargendo di prezzemolo tritato.
Fonte della ricetta
La cucina della Bibbia
Le ricette del tempo di Adamo, Eva e dintorni
Il Leone Verde edizioni
- collana: Leggere è un gusto
- pagine: 86
- anno pubblicazione: 2002
- ISBN: 9788887139407
- autori: Roberta Anau; Daniela Messi
- prezzo: libro, 10€ – ebook. 4,99€