In cucina con Amore
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 200 gr farina di semola rimacinata 200 gr farina “00” 50 gr semola di prima macinatura 260 gr acqua tiepida 1 cucchiaio di sale 3 cucchiai …
Leggi Tutto »Spinaci al Burro
Preparazione 30 min Cottura 20 min Porzioni 4 persone Difficoltà Bassa Ingredienti 800 gr. spinaci 30 gr. burro 1 spicchio aglio sale mezzo bicchiere latte 1 pizzico paprika dolce parmigiano Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento Pulisci circa 800 gr. …
Leggi Tutto »Patate ripiene di formaggio e pancetta
Preparazione 10 min Cottura 1 h Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 4 patate 100 g di ricotta 100 g di mascarpone 100 g di parmigiano grattugiato 150 g di pancetta (100 g in fette spesse 50 g affettata finemente) …
Leggi Tutto »Salsa verde
Preparazione nd Cottura nd Porzioni nd Difficoltà Bassa Nata probabilmente per coprire l’odore della carne guasta, oggi è usata per condire i bolliti ed ogni regione ha la sua ricetta. La versione poco sotto è quella usata per accompagnare il …
Leggi Tutto »Fagioli all’uccelletto
Preparazione nd Cottura nd Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa “Fiorentin mangia fagioli, lecca i piatti e i romaioli”. Non c’è detto migliore per questo tipico piatto fiorentino che spopola dalla sua prima versione. Semplice e veloce, solamente Artusi sembra aver …
Leggi Tutto »Cavolini con grana e prosciutto gratinati
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti Burro q.b. 800 g cavolini di Bruxelles 200 g besciamella 150 g prosciutto cotto Grana grattugiato Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento Ungete una pirofila con …
Leggi Tutto »Melanzane gratinate
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 melanzana striata 6 pomodori piccadilly pangrattato (quanto basta) foglie di basilico (quanto basta) 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale Seleziona tutto / Deseleziona …
Leggi Tutto »Radicchio al Forno con Pancetta
Preparazione 10 min Cottura 15 min Porzioni 4 persone Difficoltà Bassa Ingredienti 700 gr radicchio di Treviso Olio EVO sale e pepe 90 gr di pancetta affumicata aceto balsamico Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento Monda 700 gr di Radicchio …
Leggi Tutto »Terrina vegetariana
Preparazione nd Cottura nd Porzioni 4 persone Difficoltà Facile Ingredienti 200 gr di sedano rapa 200 gr di carciofi 100 gr di carote 200 gr di patate 100 gr di sedano 4 uova 2 cucchiai di trito di erbe aromatiche …
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