Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Cl Salsa Spagnola 15 Cl Vino Rosso Secco 50 G Burro 1 Cucchiaio Scalogno Tritato 1 Pizzico Timo Sbriciolato 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale 6 Granelli Pepe Pestato Nel Mortaio …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Midollo Di Bue 20 Cl Vino Rosso Corposo 1 Scalogno 25 G Burro 1 Pizzico Timo In Polvere 1/2 Foglia Alloro 20 Cl Salsa Spagnola (o 1 Dado Per …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Vino Rosso Corposo 50 G Funghi 2 Scalogni 1 Cipolla 1 Rametto Timo 1 Foglia Alloro 75 G Burro 25 G Burro Lavorato Con La Farina 15 G Farina …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Peperoncini Pasillas Lavati, Senza Semi E Svenati, Leggermente Fritti 6 Peperoncini Mulatos Lavati, Senza Semi E Svenati, Leggermente Fritti 1 Cucchiaino Sale 2 Cipolle Bianche Sbucciate, Tritate E Saltate Per …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 75 Cl Salsa Vellutata Di Pesce 80 G Burro 3 Cucchiai Panna 30 G Porri 30 G Gambi Di Sedano 30 G Cipolle 30 G Funghi Procedimento Affettate porri e cipolle, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 G Prezzemolo Tritato 20 G Cerfoglio Tritato 20 G Erba Cipollina Tritata 20 G Dragoncello Tritato 20 G Capperi 20 G Cetriolini Sott’aceto 5 Cl Aceto Di Vino 20 Cl …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/2 Cucchiaino Fecola (maizena) Acqua Sale Pepe Spezie Carne Procedimento Sciogliete il succo della carne, che ha potuto incollarsi sul fondo della padella, con dell’acqua. Diluite 1/2 cucchiaino di fecola (maizena) …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Spinaci Surgelati Latte Formaggio Grana Burro Procedimento Lessare, scolare e tritare bene gli spinaci poi aggiungere il burro, il latte ed il grana esattamente come per preparare un pur? …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 60 G Rafano Grattugiato 30 G Mollica Di Pane Grattugiata 150 Cl Brodo Di Carne (anche Di Dado) 1/2 Bicchiere Besciamella 1/4 Bicchiere Panna Liquida 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Senape …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 5 Bicchieri Ketchup 5 Cucchiaini Senape Forte 1 Bicchiere Aceto Al Dragoncello 2 1/2 Cucchiai Farina Sale Peperoncino In Polvere Procedimento Diluire la senape e il sale nell’aceto e aggiungervi la …