In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Prugne Secche Snocciolate 80 G Prosciutto Cotto 50 G Burro Procedimento Tagliate il prosciutto a striscioline e avvolgetele alle prugne, fermandole con stecchini di legno. In una padella antiaderente fate …
Leggi Tutto »Prugne Sott’aceto
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3000 G Prugne Mature 100 Cl Aceto Di Vino 1000 G Zucchero 4 Chiodi Di Garofano 1/2 Bastoncino Cannella 1 Pezzetto Scorza Di Limone Procedimento Lavare le prugne e forarle con …
Leggi Tutto »Polenta E Latte (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Farina Di Mais 60 Cl Latte 20 Cl Panna Liquida Sale Formaggio Grana Grattugiato Procedimento Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata e versarvi a pioggia la farina. …
Leggi Tutto »Polenta Fritta Al Gorgonzola
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Fette Polenta Fredda 200 G Formaggio Gorgonzola Piccante 100 G Burro Olio Di Semi Vari Procedimento Tagliate la polenta fredda a fette alte un dito. Fate scaldare in una padella …
Leggi Tutto »Polenta Fritta Con Verdure
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Farina Gialla Genovese 150 Cl Acqua 400 G Cavoli Neri Ricci 300 G Fagioli Borlotti Sale Olio Per Friggere Procedimento Cuocere nell’acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste …
Leggi Tutto »Polenta Generosa
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Farina Gialla 100 Cl Latte 3 Uova 50 G Burro Pangrattato Sale Procedimento Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 minuti …
Leggi Tutto »Prosciutto Al Marsala
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fette Prosciutto Cotto (fette Alte 1/2 Cm) Burro Vino Marsala Fecola Di Patate Procedimento Incidete le fette di prosciutto in giro con un coltellino. Mettete le fette a rosolare nel …
Leggi Tutto »Prosciutto Al Marsala (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Prosciutto Tipo Praga Di 3000 G 6 Cucchiai Olio D’oliva 80 G Burro 1 Cipolla 2 Carote 2 Coste Sedano 50 Cl Vino Marsala Secco Prezzemolo Sale Pepe Per La …
Leggi Tutto »Prosciutto Al Tonno Gelatinato
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Fette Prosciutto Crudo Dolce E Magro 200 G Tonno 1 Tazza Maionese 1 Dado Per Gelatina Procedimento Fate la gelatina e lasciatela raffreddare, ma non addensare del tutto. Nel frattempo …
Leggi Tutto »Prosciutto Al Vino Bianco
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Fette Spesse Prosciutto Cotto 2 Bicchieri Vino Bianco Secco 30 G Burro 300 G Funghi 1 Scalogno Piccolo 1 Bicchiere Panna 1 Cucchiaio Vino Porto Bianco (vino Bianco Porto) Sale …
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