Prugne Sott’aceto
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Ingredienti
- 3000 G Prugne Mature
- 100 Cl Aceto Di Vino
- 1000 G Zucchero
- 4 Chiodi Di Garofano
- 1/2 Bastoncino Cannella
- 1 Pezzetto Scorza Di Limone
Procedimento
- Lavare le prugne e forarle con un ago.
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- Portare a lenta ebollizione l’aceto con lo zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone e cannella.
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- Unire le prugne e cuocerle piano fino a quando inizieranno a raggrinzirsi.
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- Estrarle e bollire il liquido per altri 20 minuti, unire di nuovo le prugne e, dopo pochi minuti, versare il tutto in vasi di vetro, far raffreddare, quindi chiudere ermeticamente.
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- Si accompagna a carni fredde o di maiale.
In cucina con Amore