Cuocere nell’acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli.
Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare.
A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sar? raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente.
Si pu? servire anche calda con burro e parmigiano.
In cucina con Amore