Frittelle Di Carnevale

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 20 G Lievito Di Birra
  • 280 G Farina
  • 4 Tuorli D’uovo
  • 50 G Zucchero
  • 20 G Burro
  • 25 Cl Latte
  • 1 Scorza Di Limone Grattugiata
  • 30 G Uvetta Sultanina
  • 2 Cucchiai Rum
  • 1 Pizzico Sale

Procedimento

  • Sciogliete il lievito con un po’ di farina, zucchero e latte e mettetelo a lievitare in un posto caldo.
  • In una terrina mescolate la farina, le uova, il burro, lo zucchero e la scorza di limone, un pizzico di sale, il latte tiepido e alla fine il lievito.
  • Mescolate bene e a lungo, aggiungete l’uvetta e il rum.
  • Friggete a cucchiaiate nell’olio caldo, scuotendo la padella affinch? le frittelle si gonfino da tutti i lati.
  • Appena fritte, mettetele su una carta per assorbire il grasso in eccesso, e spolverizzatele di zucchero a velo.

Frittelle di Carnevale

    • Preparazione
    • 30 minuti
    • Cottura
    • 5 min a frittella
    • Porzioni
    • 4 persone
    • Difficoltà 
    • Bassa

Ingredienti

  • 4 uova
  • 150 gr di zucchero
  • acqua tiepida
  • 150 gr di uva passa
  • 2 bicchieri di latte
  • 500 gr di farina
  • scorza di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • olio

Procedimento

  • In una terrina unisci 4 uova e 150 gr di zucchero. Mescola fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
  • Metti in ammollo in acqua tiepida 150 gr di uva passa per 10/15 min.
  • Aggiungi al composto 2 bicchieri di latte, 500 gr di farina, la scorza di un limone (meglio biologico, non trattato), un pizzico di sale. Mescola con una frusta da cucina. Unisci l’uva passa ammorbidita e una bustina di lievito. Amalgama il tutto.
  • Forma le frittelle: con un cucchiaio prendi un po’ di impasto e versalo nell’olio bollente. Fai poche frittelle alla volta ed evita che si sovrappongano. Rigirale ogni tanto per ottenere una doratura omogenea.
  • Con un mestolo forato togli le frittelle dall’olio e asciugale su della carta assorbente
  • Consiglio: Una volta tiepide, puoi spolverare le frittelle con zucchero a velo e un filo di miele.

Fonte della ricetta: Ricette Video

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