Insalata di frutta e fiori

Lavare una bella mela rossa;
tagliarla a pezzetti, in una terrina, aggiungendo il succo di mezzo limone, perché non annerisca;
tagliare a metà una decina di chicchi d’uva bianca, togliendone i semi:
tagliare un cipollino fresco a rondelle, bianco e verde insieme;
aprire un melograno maturo, staccarne i chicchi, due cucchiai circa;
sistemare i pezzetti di mela al centro di un piatto ovale;
circondarli con le rondelle di cipollino;
cospargere il tutto con i chicchi di melograno e i mezzi acini d’uva:
aggiungere un cucchiaino di pinoli;
condire con una emulsione fatta con un cucchiaino di miele, un pizzico di sale, uno di tahin (crema di sesamo) e ancora un goccio di limone;
posare sull’insalata qualche fiore, ad esempio nasturzi arancioni o piccole margherite;
osservarne la bellezza e mangiare.

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La cucina della Bibbia
Le ricette del tempo di Adamo, Eva e dintorni
Il Leone Verde edizioni

Nota: l’immagine utilizzata è puramente indicativa e non rispecchia la ricetta

In cucina con Amore