Crostata Di Mele

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Disponete la farina a fontana ed al centro mettete il burro a pezzetti, un uovo e un tuorlo, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed impastate.
Formate una palla e, dopo averla avvolta nella pellicola trasparente, mettetela in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo sbucciate le mele, eliminate il torsolo ed i semi e tagliatele a fettine.
Trascorsa la mezz’ora stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e foderatevi uno stampo imburrato ed infarinato, dopodich? disponetevi le mele facendo dei giri concentrici, e copritele con strisce di pasta che pennellerete con l’ultimo tuorlo.
Infornate per 40-50 minuti.

Crostata di mele

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Realizzate la pasta frolla seguendo le indicazioni della ricetta base, quindi riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.
Imburrate una teglia di 22 cm di diametro e foderatela con la pasta frolla, quindi riponetela in frigorifero fino al momento di farcirla.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e distribuitele sulla pasta frolla che avrete ripreso dal frigorifero.
Distribuite lo zucchero di canna sullo strato di mele.
Fate fondere il burro e stemperatevi un pizzico di cannella; distribuitelo sulle mele.
Realizzate delle fettucce con i ritagli di pasta frolla e realizzate con queste una grata sulle mele.
Cuocete la torta in forno a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornate la crostata, lasciatela raffreddare, sformatela e servite.

Fonte della ricetta: CookAroundTv

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