Crema Pasticcera

    • Preparazione
    • 15 min
    • Cottura
    • 10 min
    • Porzioni
    • 1/2 litro
    • Difficoltà 
    • Bassa

Ingredienti

  • 500 ml. latte
  • 150 gr. zucchero
  • 1 scorza limone
  • 4 tuorli
  • 1 pizzico di sale
  • 60 gr. farina setacciata

Procedimento

  • In una casseruola porta ad ebollizione 500 ml. di latte con 75 gr. di zucchero, 1 scorza di limone e un pizzico di sale.
  • In una casseruola monta 4 tuorli con 75 gr. di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso.
  • Aggiungi un po’ alla volta 60 gr. di farina setacciata 
  • Aggiungi poco alla volta il latte caldo continuando a mescolare. Metti la casseruola sul fuoco basso e fai addensare per 2 minuti.
  • Versa la crema in un recipiente e fai raffreddare mescolando di tanto in tanto.
  • Consiglio. Puoi aggiungere un po’ di vaniglia in fase di ebollizione del latte.

Fonte della ricetta: Ricette Video

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