In cucina con Amore
Ottima con le carni arrostite.
Mettete in una casseruola 100 gr. di burro e lasciatelo fondere a fuoco molto basso.
La casseruola va collocata poi sul fornello a fuoco bassissimo per 8-10 minuti, senza lasciare soffriggere il contenuto.
Il burro fuso va passato attraverso un velo e tenuto in caldo.
Mettete in una tazza due tuorli d’uovo con un pizzico di sale e, servendovi di una frustina, incorporatevi goccia a goccia il burro fuso e tiepido, proprio come se montaste una maionese.
Completate la salsa con due cucchiaiate di sugo di carne senza pomodoro, mescolando bene.
