In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Riso Arborio 1/2 Cipolla 3 Cucchiai Olio D’oliva 200 G Burro 1 Bicchierone Vino Champagne (o Vino Spumante) Noce Moscata Sale Brodo Di Carne (o Di Dado) Formaggio Parmigiano …
Leggi Tutto »Risotto Allo Champagne (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Riso 50 G Burro 20 Cl Panna 1/2 Bottiglia Vino Champagne 1 Cipolla 100 Cl Brodo Sale Procedimento Tagliare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere il riso …
Leggi Tutto »Risotto Allo Speck E Finocchi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 360 G Riso Carnaroli 1 Finocchio Grande 100 G Speck Affettato Non Troppo Sottile 1 Cipolla Piccola 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 100 Cl Brodo Vegetale 60 G Formaggio Parmigiano Reggiano …
Leggi Tutto »Risotto Allo Speck E Finocchio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 360 G Riso Carnaroli 1 Finocchio Grande 100 G Speck Affettato Non Troppo Sottile 1 Cipolla Piccola 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 100 Cl Brodo Vegetale 60 G Formaggio Parmigiano Reggiano …
Leggi Tutto »Risotto Allo Spumante
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Riso 40 G Burro 150 Cl Panna 25 Cl Vino Spumante Cipolla 100 Cl Brodo Procedimento Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire …
Leggi Tutto »Risotto Allo Spumante Con Astice
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 320 G Riso 20 Cl Vino Spumante Secco 80 Cl Brodo Vegetale 2 Astici Surgelati Lessati 2 Scalogni 1 Mazzetto Erba Cipollina 3 Cucchiai Cognac 50 G Burro 1/2 Cucchiaio Concentrato …
Leggi Tutto »Risotto Allo Zafferano
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Riso Per Risotti 100 Cl Acqua 2 Bustine Zafferano 2 Dadi Per Brodo Cipolla Vino Bianco Da Cucina Procedimento Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla tagliuzzata con …
Leggi Tutto »Risotto Allo Zafferano (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Riso 1 Melanzana 1 Bustina Zafferano 20 G Midollo Di Bue 1/2 Cipolla Vino Rosso 125 Cl Brodo Formaggio Grana Burro Poco Olio D’oliva Procedimento Cuocere a fuoco basso …
Leggi Tutto »Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 160 G Riso Carnaroli 400 G Cozze 100 G Pomodori Pelati 1 Bustina Zafferano 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Procedimento Tostare il riso. A parte cuocere l’aglio …
Leggi Tutto »Risotto Allo Zafferano E Fiori Di Zucchine
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Riso 2 Zucchine Piccole 8 Fiori Di Zucchine 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Scalogno 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bustina Zafferano Brodo 50 G Burro Sale Pepe …
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