In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pomodori Perini Maturi E Sodi 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 3 Foglie Basilico A Foglia Riccia 1 Cipolla Sale Procedimento Sbollentare e spellare i pomodori; privarli dei semi e …
Leggi Tutto »Sugo Freddo Vegetariano (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti olive kalimata olive di gaeta olive taggia poco aglio peperoncino prezzemolo olio d’oliva Procedimento Si tratta di una crema d’olive realizzata frullando 3 tipi diversi di olive (Kalimata, Gaeta e Taggia) …
Leggi Tutto »Sugo Appetitoso Ai Carciofi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Carciofi 1 Cipolla 350 G Pomodori 1 Spicchio Aglio 20 Cl Vino Bianco Secco 2 Limoni 1 Rametto Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Togliete ai carciofi le foglie …
Leggi Tutto »Sugo Di Carne Alla Genovese
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G 1 Cipolla Media 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine Poca Farina 1 Bicchiere Vino Rosso 1 Cucchiaio Salsa …
Leggi Tutto »Sugo Con Bottarga
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fettine Bottarga 1/2 Limone (succo) Prezzemolo 6 Cucchiai Olio D’oliva Pepe Procedimento In un tegame scaldate sei cucchiai d’olio, aggiungete le fettine di bottarga e aiutandovi con un mestolino scioglietele …
Leggi Tutto »Sugo Del Grande Puffo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cucchiaino Pesto Genovese 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine 1 Noce Burro Alcune Gocce Salsa Worcester Procedimento Il sugo si prepara direttamente in ogni fondina. Si …
Leggi Tutto »Sugo Di Fegatini Di Pollo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Fegatini Di Pollo 1 Cipolla Media Olio D’oliva 1 Noce Burro 1 Rametto Rosmarino 4 Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati) 1/2 Bicchiere Brodo Sale Procedimento Fate imbiondire la cipolla tritata …
Leggi Tutto »Sugo Di Funghi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 30 G Funghi Secchi 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine 300 G Pomodori Freschi 1 Cipolla Sale Procedimento Tritare la cipolla, l’aglio e il rosmarino. Rosolarli …
Leggi Tutto »Sugo Di Lepre
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti polpa di lepre poco burro pancetta di maialerI1/2 cipollarI1/2 costa sedano sale peperI1 cucchiaio farinarI1 bicchiere vino seccorI50 cl brodo formaggio parmigiano pasta tipo pappardelle alcune bacche ginepro (facoltativo) poco aglio …
Leggi Tutto »Sugo Di Carciofi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Carciofi 2 Acciughe Salate 1 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Poco Vino Bianco 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine Procedimento Pulire i carciofi. Togliere punte e foglie dure e …
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