Sugo Con Bottarga
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Ingredienti
- 4 Fettine Bottarga
- 1/2 Limone (succo)
- Prezzemolo
- 6 Cucchiai Olio D’oliva
- Pepe
Procedimento
- In un tegame scaldate sei cucchiai d’olio, aggiungete le fettine di bottarga e aiutandovi con un mestolino scioglietele nel condimento.
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- Ritirate dal fuoco, aggiungete il succo di mezzo limone passato al colino, mescolate e tenete da parte al caldo.
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- Al momento di condire aggiungete del prezzemolo fresco tritato.
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- Pepare.
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- Per tagliolini all’uovo o spaghettini.
In cucina con Amore