In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fette Spesse Filetto Di Manzo 4 Fette Pancarr? (stessa Forma Della Carne) 1 Scatoletta Foie Gras 1 Tartufo Nero Piccolo Burro 1/2 Bicchiere Vino Madera Sale Pepe Procedimento Rosolare i …
Leggi Tutto »Totani Ripieni (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Totani (circa 600 G) Olio D’oliva 2 Cucchiai Pangrattato 1 Manciata Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchietto D’aglio 50 G Formaggio Caciotta Tagliato A Dadini Sale Pepe 1 Arancia Procedimento Spellate …
Leggi Tutto »Tortino Filante
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Patate 2 Uova 1 Mozzarella 200 G Prosciutto Cotto Alcuni Cucchiai Latte 50 G Burro 1 Pizzico Noce Moscata Sale Pepe Procedimento Lessate le patate con la buccia, sbucciatele …
Leggi Tutto »Tortino Di Riso
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Riso 100 Cl Brodo 30 G Burro 3 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Noce Moscata Procedimento Bollire per 3 minuti il riso in 150 cl di acqua leggermente …
Leggi Tutto »Tortino Rustico Di Pomodori
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Pomodori 12 Fette Sottili Pane Integrale 50 G Formaggio Pecorino 30 G Burro 3 Cipollotti 15 Cl Latte 1 Uovo Origano 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Mondate …
Leggi Tutto »Toscano Alla Scamorza
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Fette Pane Toscano 1 Mazzetto Insalata Rucola 1 Pomodoro Prosciutto Crudo A Fettine 1 Formaggio Scamorza Piccola Origano In Polvere Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale Pepe In Grani Procedimento …
Leggi Tutto »Tortino Di Ricotta (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 180 G Miglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale 400 G Ricotta Fresca Alcune Foglie Basilico Formaggio Parmigiano (facoltativo) Procedimento Lavate il miglio con attenzione: sciacquatelo alcune volte in acqua fredda, sino a …
Leggi Tutto »Tortino Soffiato Di Zucchine
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Zucchine 8 Uova 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 G Formaggio Groviera Grattugiato 40 G Burro Alcuni Steli Erba Cipollina 1 Scalogno Sale Pepe Procedimento Spuntate e tagliate le …
Leggi Tutto »Tosca
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/3 Rum 1/3 Vermouth Martini Dry 2 Gocce Succo Di Limone 2 Gocce Granatina Soda Water Per Decorare: Alcune Foglie Menta Procedimento Versate gli ingredienti nell’ordine indicato nel mixing-glass, ad eccezione …
Leggi Tutto »Tortino Di Punte D’asparago
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Patate 90 G Burro Sale Noce Moscata 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D’uovo 1000 G Asparagi 1 Cucchiaio Fecola Di Patate 3 Albumi D’uovo 80 G Mortadella 1 Ciuffo …
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