In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Asparagi 4 Uova Sale Formaggio Pecorino Romano Procedimento Lessare gli asparagi, far bollire a parte le uova per circa 3 minuti (o a piacere in camicia); salare; in un …
Leggi Tutto »Bucatini Del Contadino
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Bucatini 300 G Pomodori Maturi 80 G Pancetta 2 Peperoni Rossi 2 Peperoni Gialli 1 Cucchiaio Capperi 10 Olive Verdi Snocciolate 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 …
Leggi Tutto »Ciambelle Ruzze
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Farina 250 G Zucchero 1 Manciata Semi Di Anice 1 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Procedimento Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare un incavo …
Leggi Tutto »Bign? Di San Giuseppe
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Farina 50 G Burro 2 Uova 3 Cucchiai Zucchero Zucchero Vanigliato 1 Pizzico Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) Olio D’oliva Extra-vergine Procedimento In un pentolino, scaldare un bicchiere d’acqua …
Leggi Tutto »Carciofi Alla Giudia (7)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Carciofi Romani (o Carciofi Toscani) Sale Pepe Abbondante Olio D’oliva Procedimento Scegliete dei carciofi ben teneri, togliete loro completamente il gambo e una parte del fondo, e poi togliete anche …
Leggi Tutto »Carbonara Vegetariana (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 1 Peperone Rosso 1 Sedano 1 Melanzana Tonda 1 Spicchio Aglio 2 Uova Formaggio Grana Grattugiato 1 Pezzetto Peperoncino Rosso 1 Rametto Maggiorana 4 Cucchiai …
Leggi Tutto »Animelle Al Marsala
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Animelle Di Vitello Farina 2 Bicchierini Vino Marsala Brodo Alcuni Crostini Di Pane Fritti Procedimento Mettete a bagno le animelle di vitello nell’acqua tiepida che rinnoverete due volte quando si …
Leggi Tutto »Bucatini Con Arselle E Finocchietto
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Pasta Tipo Bucatini Spezzettati 700 G Arselle Cipolla Rossa 1 Spicchio Aglio 3 Rametti Prezzemolo 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine 2 Rametti Finocchietto Selvatico 1 Limone (scorza) 1 Bicchiere …
Leggi Tutto »Bruschetta Con Crema Di Melanzane (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Melanzana Olio D’oliva Sale Peperoncino Succo Di Limone Origano Alcune Fette Pane Casereccio Aglio Olive Taggiasche Alcuni Dadini Polpa Di Pomodoro Procedimento Lavate una melanzana, punzecchiate la buccia e cuocetela …
Leggi Tutto »Carpa Con Le Olive
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Carpa Grande Farina Olio D’oliva Burro 4 Pomodori 100 G Olive Verdi Snocciolate 1/2 Limone (scorza) Prezzemolo Tritato Procedimento Squamate la carpa, svuotatela e infarinatela, poi fatela colorire con olio …
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