Bign? Di San Giuseppe

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Ingredienti

  • 100 G Farina
  • 50 G Burro
  • 2 Uova
  • 3 Cucchiai Zucchero
  • Zucchero Vanigliato
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Limone (scorza Grattugiata)
  • Olio D’oliva Extra-vergine

Procedimento

  • In un pentolino, scaldare un bicchiere d’acqua con il burro ed un pizzico di sale.
  • Quando bolle, versare la farina, mescolare con cura e cuocere per 5 minuti.
  • Lasciar raffreddare il composto, incorporarvi 2 uova sbattute, lo zucchero ed un po’ di scorza di limone grattugiata.
  • Mettere l’olio in una grossa padella e, prima che inizi a fumare, versare a cucchiaiate il composto.
  • Quando i bign? si gonfiano toglierli dal fuoco, asciugarli su carta assorbente e disporli su un piatto da portata, cospargendo di zucchero vanigliato.

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