In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Mozzarella 50 G Burro 8 Fette Pancarr? 2 Uova 1 Cucchiaio Farina Bianca Sale Pepe Procedimento Tagliate alle fette di pancarr? il bordo e poi dividetele in modo da …
Leggi Tutto »Mozzarella In Carrozza (6)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Fette Pancarr? 400 G Mozzarella Di Bufala 50 G Filetti D’acciughe Sott’olio 3 Uova 100 G Farina Latte Di Bufala Abbondante Olio D’oliva Sale Procedimento Disporre, su ogni fetta di …
Leggi Tutto »Mousse Di Salmone
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Salmone Fresco 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Foglia Alloro 50 Cl Vino Bianco Secco 1/2 Limone 2 Cucchiai Panna Montata Salata 350 G Burro Sale Pepe …
Leggi Tutto »Mousse Di Salmone (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Salmone In Scatola 150 G Sale Capperi In Pasta Limone Sale Procedimento Scolate il salmone, mettetelo in una ciotola, sminuzzatelo. Unite formaggio, pasta di capperi, succo di limone, sale …
Leggi Tutto »Mousse Di Salmone (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Trancio Di Salmone Di 1200 G 100 Cl Court-bouillon 10 Cl Besciamella 50 Cl Gelatina Rapida Ancora Liquida 10 Cl Panna Liquida Leggermente Montata Sale Pepe Procedimento Pulite e lavate …
Leggi Tutto »Mousse Di Salmone Con Crema
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Salmone Da 600 G 2 Albumi D’uovo 25 Cl Panna Burro Sale Pepe Bianco Per La Crema: 18 Code Di Gamberi 1 Bicchierino Brandy 60 G Burro 1 Cucchiaio Farina …
Leggi Tutto »Mousse Di Salmone Con Olive E Carote
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Salmone Affumicato 150 G Burro 300 G Panna 30 G Senape 50 G Ketchup 5 G Gelatina 30 G Brandy Sale Pepe Procedimento Tagliare il filetto a pezzetti e …
Leggi Tutto »Mousse Di Salmone E Avocado
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Avocado 40 G Salmone Affumicato 10 Cl Panna Da Montare 1 Albume D’uovo Sale Procedimento Tagliate il salmone a listarelle. Tagliate gli avocado in due nel senso della lunghezza, togliete …
Leggi Tutto »Mousse Di Sgombri
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Sgombri Sott’olio 50 G Tonno Sott’olio 1/2 Limone (succo) 120 G Formaggio Cremoso 1 Cucchiaio Pasta D’acciughe Sale Crackers Procedimento Frullare brevemente gli sgombri, il tonno e il succo …
Leggi Tutto »Mousse Di Tonno
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Confezione Formaggio Philadelphia 1 Scatoletta Tonno All’olio D’oliva Burro Procedimento Mettete nel frullatore e frullate il tutto fino ad ottenere un impasto cremoso. Se si desidera si possono aggiungere alcuni …
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