Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Orecchiette 1 Cavolfiore 100 G Olive Nere 2 Spicchi Aglio 2 Cucchiai Olio D’oliva 50 G Pancetta 1 Peperoncino Formaggio Pecorino 4 Filetti D’acciughe Sotto Sale Sale …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Orecchiette 250 G Pomodori Pelati 1 Manciata Basilico Fresco 3 Cucchiai Ricotta Dura Grattugiata 1 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Olio D’oliva Peperoncino Sale Procedimento Prepara il sugo …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Orata 4 Fette Limone Rosmarino Sale Pepe Aglio Procedimento Pulite bene i pesci e privateli delle lische: se ve le siete fatte levare dal pescivendolo avrete risparmiato un lavoro noioso. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Orate 4 Spicchi Aglio 100 G Olio D’oliva Abbondante Prezzemolo Sale Pepe 1 Bicchiere Aceto Di Vino Procedimento Pulire e sventrare le orate. Mettete nello stomaco dei pesci un …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Orate 800 G Olive Verdi In Salamoia 100 G Olio D’oliva Sale Aceto Di Vino Procedimento Pulite bene i pesci, meglio comprarli gi? puliti, lavateli e salateli all’interno, quindi disponeteli …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Orate Fresche Di 1200 G Ognuna 1000 G Farina 1000 G Sale Grosso 5 Uova Erbe Miste (rosmarino, Prezzemolo, Timo) Procedimento Il giorno precedente la preparazione tritate finissime le erbe …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/4 Vermouth Dubonnet 1/4 Curacao 2/4 Vodka Procedimento Mescolare con alcuni cubetti di ghiaccio nel mixer. Servire nel calice basso.

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/5 Chartreuse Gialla 4/5 Pernod Per Servire: 1 Ciliegia Procedimento Agitare a lungo nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso con una ciliegia.

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Farina Bianca 100 G Semolino Sale Procedimento Disponete a fontana farina e semolino mescolati, aggiungete un pizzico di sale e un po’ d’acqua tiepida. Sulla quantit? dell’acqua dovete regolarvi …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Pasta Tipo Orecchiette 300 G Punte Di Asparagi 1 Cipolla Piccola 50 G Burro 3 Cucchiai Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe 60 G Mozzarella 60 G …