Canapè d’uova

Spalmate dei crostini di pane tostato con burro di mostarda (che avrete ottenuto montando 100 gr. di burro mescolato ad una cucchiaiata di mostarda o ad una puntina di cucchiaio di senape).

Su questo burro spalmate un leggero strato di maionese.

Al centro disponete un monticello di rosso d’uovo sodo passato al setaccio e intorno una corona di bianco d’uovo tritato finemente.

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