In cucina con Amore
Preparazione 30 min Cottura 40/50 min Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa La tradizione vuole che questo piatto abbia origine a Siena. Come la maggior parte dei tipici piatti toscani, viene dalla cucina povera contadina. Proprio per questo la pappa al …
Leggi Tutto »Involtini di cavolo nero
Preparazione nd Cottura nd Porzioni nd Difficoltà Bassa Come ogni buon toscano sa, il cavolo nero non è solo bello ma anche buono. Nel sud della Francia è utilizzato come pianta decorativa, ma in Toscana abbiamo trovato un modo migliore …
Leggi Tutto »Risotto con kiwy e fonduta di taleggio
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 350 gr riso carnaroli 1 cipolla piccola 100 gr burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco 750 ml brodo vegetale 3 kiwi non troppo maturi olio …
Leggi Tutto »Polenta fritta con sugo di fegatini di pollo alla toscana
Preparazione vedi sotto Cottura vedi sotto Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti Per il sugo: 400 gr fegatini di pollo 1 noce di Burro 1 scalogno qualche foglia di salvia 1/2 gambo di sedano 1/2 carota 1 manciata di capperi …
Leggi Tutto »Risotto con zucchine, pecorino e calamari
Preparazione nd Cottura nd Porzioni 3 persone Difficoltà Semplice Ingredienti 200g di riso carnaroli 1 calamaro da 300g 2 zucchine 100g di pecorino semola di grano duro q.b. brodo vegetale q.b. olio extravergine di oliva q.b. Seleziona tutto / Deseleziona …
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