In cucina con Amore
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 18 min
- Porzioni
- 4 persone
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 800 g di baccalà già ammollato
- 4 cucchiai di farina
- 1 cipolla
- 300 g di pomodori pelati
- 3 rametti di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- olio per friggere
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Procedimento
- Fate un trito con l’aglio, la cipolla e il prezzemolo.
- Scaldate un fondo d’olio extravergine in una padella ed unite il trito aromatico e fate soffriggere.
- Quindi aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli e lasciate cuocere.
- Nel frattempo, scaldate dell’olio per fritture in un’altra padella.
- Passate i tranci di baccalà nella farina e tuffateli nell’olio bollente e friggeteli.
- Prelevate il baccalà dall’olio e trasferitelo nel sugo. Lasciatelo insaporire per almeno 15 minuti.
- Salate e pepate a piacere.
- Servite il baccalà alla maremmana ben caldo.
Fonte della ricetta: CookAroundTv
