In cucina con Amore
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 4 persone
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 30 gr. basilico
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio pecorino
- 3 cucchiai parmigiano
- 1/2 cucchiaio pinoli
- 1 dl. olio EVO
- sale grosso
- burro
- 320 gr. lasagne
Procedimento
- Prepara il pesto. Lava e asciuga 30 gr. basilico, mettilo in un mortaio assieme ad 1 spicchio d’aglio sbucciato, 1 cucchiai di pecorino e 3 cucchiai di parmigiano grattugiati, 1/2 cucchiaio di pinoli e qualche grano di sale grosso.
- Pesta a lungo fino ad ottenere una crema e poi versa a filo 1 dl di olio evo.
- In una pentola con abbondante acqua bollente salata, cuoci 320 gr. di lasagne poche alla volta, per evitare che si attacchino. Scolale al dente e metti ad asciugare su un panno.
- Prendi un piatto di portata. Fai fondere un poco di burro e spennella il fondo del piatto.
- Disponi un primo strato di lasagne, aggiungi un po’ di pesto e una spolverata di parmigiano. Continua ad alternare in quest’ordine fino ad esaurimento degli ingredienti. Servi ben caldo.
- Consiglio. Ecco una variante golosa. In ogni strato, aggiungi delle code di mazzancolle saltate in padella.
Fonte della ricetta: Ricette Video
