In cucina con Amore
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 13 min
- Porzioni
- 4 persone
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1 mazzo di asparagi grandi
- 100 g di fontina a fette (o simile)
- 100 g di pancetta tagliata a fette
Procedimento
- Prendete una vaporiera, riempite la sezione inferiore d’acqua e portatela a bollore.
- Nel frattempo, prendete gli asparagi e tagliate la parte finale più legnosa.
- Sistemate nel cestello gli asparagi e quando l’acqua bolle, posizionatelo sopra alla pentola e lasciate cuocere per 3 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare gli asparagi per maneggiarli meglio.
- A questo punto incidete il gambo a metà, senza tagliare la punta e farcitelo come fosse un panino con la fontina (o un formaggio simile).
- Ora avvolgete intorno agli asparagi la pancetta.
- Adagiate una griglia sopra una teglia, disponete gli asparagi e infornate a 180°C per circa 10 minuti o fino a che la pancetta non diventi croccante.
- Servite gli asparagi golosi ben caldi e con il formaggio ancora filante.
Fonte della ricetta: CookAround