Primi Piatti

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Carr? Di Agnello Di 1200 G Pangrattato Rosmarino 2 Ciuffi Prezzemolo 1 Bicchiere Vino Bianco Aglio 1 Albume D’uovo Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Incidere le costine del carr? poi …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2/4 Triple Sec 2/4 Apricot Brandy 1/2 Cucchiaio Succo Di Limone Procedimento Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio, mettere in un bicchiere da cocktail e servire.

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4/10 Kahlua 3/10 China Martini 3/10 Menta Bianca Get 31 Per Guarnire: Cioccolatini Alla Menta Procedimento Si prepara nello shaker con ghiaccio versando gli ingredienti nell’ordine. Agitare vigorosamente e servire nella …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/3 Maraschino 1/3 Fernet Branca 1/3 Cognac Per Completare: Acqua Gassata Per Decorare: Alcune Fettine Arancia Procedimento Versare gli ingredienti in un mixing-glass, su ghiaccio tritato. Mescolare bene con il cucchiaio …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Pesce Spada 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Alcune Foglie Alloro 500 G Polpa Di Pomodoro Prezzemolo Alcuni Capperi Sotto Sale 1 Spruzzata Vino Bianco Farina Olio D’oliva Extra-vergine 1 …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fette Pesce Spada 300 G Pomodori Maturi 6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 30 G Uvetta Sultanina 30 G Pinoli 1 Cucchiaio Capperi 50 G Olive …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Spicchi Aglio 2 Panini (mollica Bagnata In Aceto Di Vino Bianco) 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco Poco Vino Bianco Secco Sale Procedimento Pestare bene nel mortaio l’aglio e la …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti olio d’oliva extra-vergine 8 spicchi aglio mollica di pane aceto di mele sale marino Procedimento Pestare l’aglio nel mortaio. Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l’olio facendolo cadere a filo tanto quanto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti vino portorI8 gocce curacaorI2 zollette zucchero per servire:rI1 fettina limone noce moscata Procedimento Versare il tutto in un recipiente e mettere sul fuoco. Quando incomincia a bollire, togliere dal fuoco e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Spicchi Aglio 3 Limoni 4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Procedimento Questa preparazione ? ottima per cucinare pesce (gamberoni,cozze, palombo) e verdure (zucchine, patate lessate, spinaci etc.). In una capace padella, …