Ricettari generali

Peccare di gola vi fa spendere un capitale? Lo scorso Natale avete sperperato la tredicesima in approvvigionamenti di ostriche e caviale? Il vostro appetito da gourmet si sgonfia ogni volta che date un’occhiata al listino del ristorante? C’è una buona …

Se ti mancano i sapori che gustavi da bambino, o vuoi sorprendere chi hai accanto con un viaggio culinario nel passato, “Le ricette della Nonna” è il libro per te: una ventina di storiche ricette che si rifanno alla tradizione …

“La cucina l’ho vissuta da sempre. L’ho respirata, amata, abitata per tutti gli anni della mia infanzia…” e così, fin dalla tenera età di sei anni, Anna Moroni è a suo agio ai fornelli, dove prepara le ricette umbre che …

“Se sapete far bene la spesa usando prodotti di stagione, il miglior ristorante del mondo è casa vostra.” Con queste parole, Simone Rugiati invita tutti voi a prestare attenzione agli ingredienti che comprate e portate in tavola ogni giorno dell’anno. …

Bruno Barbieri svela 85 ricette alla portata di tutti per preparare piatti davvero speciali. Perfetti da servire alla famiglia e agli amici per ritrovare in compagnia il gusto della buona tavola e dell’ospitalità senza rinunciare a un’impronta cool e internazionale. …

Zio esigente, cugina vegetariana, suoceri bellicosi, orda di bambini… Prima o poi i visitatori difficili vi piombano in casa per cena, soprattutto nelle lunghe serate della stagione fredda. E chi sta in cucina si trova invariabilmente a dover salvare capre …

“C’era una volta, così iniziano tantissime fiabe. Prendete 1 cipolla, 1 carota e 1 costa di sedano, tritatele, fatele rosolare ecc., così iniziano un’infinità di ricette.” Chiunque cucini ha le sue piccole manie: che siano guizzi di genio o dettate …

SPECIAL EDITION DIGITALE: OGNI RICETTA CONTIENE UN LINK AL VIDEO CORRISPONDENTE SUL SITO DELL’AUTORE. PER CAPIRE, PASSO DOPO PASSO, COME REALIZZARLA! Quando la colonnina di mercurio impazzisce e il solleone non da tregua l’ultima cosa che si vorrebbe fare è …

La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent’anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove (il teflon ha permesso praticamente di eliminare i grassi); si pensi a come sono cambiati i prodotti (la …

Il verde evoca da sempre la calma: pensate a un prato ondulato, ai fi li d’erba mossi da una brezza leggera e la mente ritorna a un dolce far nulla, a una felice sospensione del tempo. Con questo libro il …