In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/2 Succo D’arancia 1/2 Vino Porto 1 Cucchiaio Triple Sec 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Scorza D’arancia Procedimento Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire nel gotto basso, con una scorza …
Leggi Tutto »Posa Cunzata A Ra Pignata
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Fagioli Secchi 20 Cl Olio D’oliva Extra-vergine Sale Origano Procedimento Fate ammollare per una notte i fagioli secchi (detti in Calabria ?posa?), metteteli a lessare in una pentola di …
Leggi Tutto »Porri Alla Senape
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Porri 3 Cucchiaini Senape 5 Cucchiai Olio D’oliva Brodo Di Verdura 1/2 Cucchiaio Aceto Di Mele Sale Pepe Procedimento Mondare i porri, lavarli, asciugarli e farli stufare con poco brodo …
Leggi Tutto »Porri Brasati Al Vino Rosso
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 16 Porri 2 Fette Grandi Pancetta Affumicata 2 Cipolle 50 G Burro 4 Cucchiai Olio D’oliva 30 Cl Brodo Di Pollo 15 Cl Vino Rosso Pepe Procedimento Scaldate il forno a …
Leggi Tutto »Porri Brasati Con Il Riso
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Cucchiai Olio D’oliva 2 Cipolle Tritate Sale 1/2 Cucchiaio Zucchero 1 Cucchiaio Farina 50 Cl Acqua 1000 G Porri 3 Cucchiai Riso Procedimento Soffriggere in 4 cucchiai di olio 2 …
Leggi Tutto »Porri Con Fonduta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Porri 300 G Formaggio Fontina 100 G Burro 15 Cl Latte 3 Tuorli D’uovo Noce Moscata Grattugiata Sale Pepe Procedimento Tagliate a piccoli pezzi la fontina e lasciatela a bagno …
Leggi Tutto »Porri Con Pancetta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 G Burro 125 G Pancetta Affumicata 1000 G Porri Pepe Procedimento Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e fate rosolare per 2 minuti. …
Leggi Tutto »Porri Crudi In Insalata
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Porri Formaggio Parmigiano Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento I porri devono essere tenerissimi. Tagliate a rondelline la parte bianca. Riducete a schegge il parmigiano che deve essere calcolato nello stesso …
Leggi Tutto »Porri E Carote Al Gratin
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 150 G Carote 200 G Porri 20 G Burro 20 G Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Noce Moscata Procedimento Tagliare a bastoncini le carote, lessarle per 8 minuti in acqua salata …
Leggi Tutto »Porri Glassati Al Forno Con Fonduta Di Formaggi Teneri
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti porri pepe verderI1/2 bicchiere vino bianco olio d’oliva extra-vergine per la fonduta: 50 g formaggio taleggio 50 g formaggio fontina 50 g formaggio robiola 5 cl panna 1 cipolla Procedimento Far …
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