Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2/3 Whisky Canadese 1/3 Vermouth Dry 1 Cucchiaino Amaro Picon 2 Cucchiaini Maraschino Per Il Bordo Del Bicchiere: Zucchero Procedimento Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato e si serve nel …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/4 Succo Di Limone 1/4 Whisky 2/4 Rum 1/2 Cucchiaio Zucchero Per Servire: 1 Scorza Di Limone Procedimento Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Quaglie 4 Fettine Pancetta Vino Porto 1 Grappolo Uva Moscato Pangrattato Pancarr? Burro Sale Pepe Procedimento Fiammeggiate le quaglie, lavatele, asciugatele, salatele e pepatele. Spellate 12 acini di uva, immergeteli …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Quaglie 1 Grappolo Uva Bianca 8 Fettine Pancetta 1 Bicchierino Brandy Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Pulite e lavate le quaglie, salatele e internamente mettete due acini d’uva sbucciati. Avvolgetele …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Quaglie 8 Fette Polenta 8 Fette Pancetta Piuttosto Grassa 60 G Burro Noce Moscata Salvia Aglio Alcuni Chiodi Di Garofano 1 Bicchierino Brandy Procedimento Spennate le quaglie, fiammeggiatele e togliete …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Quaglie 70 G Burro 1 Bicchiere Vino Bianco 2 Cucchiai Farina Alloro Prezzemolo Tritato Sale Pepe Procedimento Preparate le quaglie, spiumate, svuotate, passate alla fiamma; legatele e ponetele in casseruola …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Quaglie Pancetta Arrotolata (o Pancetta Tesa) Salvia Burro Brandy Panna Da Cucina Sale Pepe Brodo Latte (eventualmente) Procedimento Pulisci bene le quaglie (togliendo le interiora e l’esofago). Passale velocemente sulla …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Quaglie 20 Cl Brodo 1 Limone 1 Vasetto Yogurth 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaino Paprica Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento In una ciotola mettete la cipolla tritata con …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Quaglie 300 G Riso 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Cipolla 1 Noce Burro 1 Foglia Alloro 1 Rametto Timo 1 Mestolino Brodo 2 Cucchiai Farina Formaggio Grattugiato Poco Olio D’oliva …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Quaglie 4 Fette Pancetta Burro Olio D’oliva 100 G Fegatini Di Pollo 100 G Fegato Di Vitello 1 Cipolla Prezzemolo Timo Alloro Sale Pepe Vino Bianco 350 G Riso Procedimento …