Quaglie Alla Cacciatora (2)
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Ingredienti
- 6 Quaglie
- 70 G Burro
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 2 Cucchiai Farina
- Alloro
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Preparate le quaglie, spiumate, svuotate, passate alla fiamma; legatele e ponetele in casseruola con il burro, sale, pepe e una foglia di alloro.
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- Fatele rosolare per circa 15 minuti.
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- Ritiratele e tenetele al caldo.
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- Quindi fate sciogliere nella stessa casseruola 2 cucchiai di farina con il vino.
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- Lasciate cuocere per 2 minuti, unite il prezzemolo tritato, versatelo sopra le quaglie e servite.
In cucina con Amore