In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Manzo Tritato 1 Cucchiaio Olio D’oliva 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro 50 Cl Acqua Procedimento Infarinate, salate e pepate 200 g di manzo tritato. In una padella mettete 1 …
Leggi Tutto »Salsa Piccante Con Pomodoro Crudo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Pomodori Maturi 1 Peperone Rosso Piccante Olio D’oliva Extra-vergine Basilico 1 Cucchiaino Paprica Sale Marino Pepe Procedimento Frullare la polpa di pomodoro priva di buccia, semi e acqua di vegetazione …
Leggi Tutto »Salsa Parigina
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Salsa Vellutata 1 Cucchiaio Salsa Besciamella 10 Cl Pur? Di Funghi 15 Cl Panna 50 G Burro 3 Tuorli D’uovo Noce Moscata Grattugiata Alcune Gocce Succo Di Limone Sale …
Leggi Tutto »Salsa Parigina (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 25 Cl Salsa Vellutata Calda 100 G Funghi Champignon 2 Tuorli D’uovo 25 Cl Brodo Chiaro (brodo Di Pollo O Brodo Di Vitello 1 Cucchiaio Succo Di Limone 50 G Burro …
Leggi Tutto »Salsa Per Insalate All’italiana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 25 Cl Brodo Senza Grassi 5 Cl Olio D’oliva 10 Cl Aceto Di Vino Rosso Senape Sale Pepe 1 Cucchiaino Fecola Di Mais Procedimento Far bollire il brodo con la fecola, …
Leggi Tutto »Salsa Peperata
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Cl Salsa Spagnola Brodo 10 Cl Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Trito Di Carota, Cipolla E Grasso 30 G Burro 5 Grani Pepe Nero Procedimento Fate stufare il trito con …
Leggi Tutto »Salsa Per Pesce Bollito
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti pomodori olio d’oliva aceto di vino succo di limone sale erba cipollina alcuni capperi alcuni pomodori pelati Procedimento Sbollentare i pomodori e spellarli. Tagliarli finemente facendo in modo di non utilizzare …
Leggi Tutto »Salsa Per Pesce Ai Ferri
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Uova 4 Acciughe Piccole Sott’olio 2 Cucchiai Olio D’oliva 1/2 Limone (succo) Procedimento Lessate le uova per 10 minuti, togliete i tuorli e stemperateli insieme alle acciughe. Diluite questa salsa …
Leggi Tutto »Salsa Olandese (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Cucchiaini Succo Di Limone 2 Tuorli D’uovo 120 G Burro 1 Pizzico Peperoncino Di Caienna Procedimento Incorporare 2 cucchiaini di succo di limone in 2 tuorli d’uovo. Mentre cuociono a …
Leggi Tutto »Salsa Olandese (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Tuorli D’uovo 200 G Burro Ammorbidito 1 Cucchiaio Acqua 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Bianco Macinato Al Momento Procedimento Mettete l’acqua, l’aceto ed …
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