In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Topinambur 60 G Burro Prezzemolo Sale Procedimento Raschiare i topinambur, lavarli e tagliarli a spicchi. Gettarli in una pentola con acqua salata in ebollizione e cuocerli per circa 10 …
Leggi Tutto »Tordi Alle Olive
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 16 Tordi 70 G Burro 100 G Olive Nere 100 G Polpa Di Manzo Magra Macinata 30 G Midollo 1 Costa Sedano 1 Carota 1/2 Cipolla 2 Pomodori Pelati Poco Brodo …
Leggi Tutto »Topinambur Al Forno
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Topinambur 40 G Burro 25 G Farina 25 Cl Latte 1 Tuorlo D’uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato Pangrattato Prezzemolo Sale Procedimento Lessare i topinambur in acqua salata per circa 20 …
Leggi Tutto »Tordi In Salm?
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Tordi 50 G Prosciutto Crudo 50 G Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Bacche Di Ginepro 1 Spruzzatina Vino Marsala Secco Alcune Fette Pane Casereccio 1 Mestolo Brodo Sale Procedimento Pulire i …
Leggi Tutto »Topinambur In Salsa Verde
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Topinambur 50 G Prezzemolo Tritato 2 Acciughe Diliscate 1 Manciata Capperi Sotto Sale 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Pepe Nero Succo Di Limone Procedimento Mettere nel mixer prezzemolo, acciughe e …
Leggi Tutto »Tordi All’uva
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Tordi 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 50 G Olive Nere 15 Chicchi Uva Non Matura Alcuni Spicchi Aglio 1 Pomodoro Maturo 1 Mestolo Brodo Salvia Sale Procedimento Soffriggere nell’olio gli …
Leggi Tutto »Topinambur In Insalata
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Topinambur 400 G Mele 250 G Sedano Olio D’oliva Limone Sale Pepe Procedimento Raschiare la buccia esterna dei topinambur, lavarli e asciugarli. Mondare e sbucciare le mele. Affettare gli …
Leggi Tutto »Tormento Di Mezzanotte
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Vermouth Martini Dry 1/10 Succo Di Lime 4/10 Jose Cuervo Tequila Tonic Water Schweppes Per Guarnire 1/2 Fetta Arancia 1 Spirale Scorza Di Limone Procedimento …
Leggi Tutto »Tordi All’aglio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Tordi 8 Fette Sottili Lardo 3 Fette Alte Lardo Affumicato 4 Spicchi Aglio 100 G Crostini Di Pane Timo 2 Cucchiai Olio D’oliva Burro Sale Pepe Procedimento Spennate i tordi, …
Leggi Tutto »Torly (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Filetto Di Branzino 250 G Patate 250 G Carote 2 Bicchieri Sugo Di Pomodoro 1 Bicchiere Acqua 1 Spicchio Aglio 2 Zucchine 1 Cipolla Grande 1/2 Peperone Verde 1/2 …
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