Topinambur Al Burro
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Ingredienti
- 600 G Topinambur
- 60 G Burro
- Prezzemolo
- Sale
Procedimento
- Raschiare i topinambur, lavarli e tagliarli a spicchi.
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- Gettarli in una pentola con acqua salata in ebollizione e cuocerli per circa 10 minuti.
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- Scolarli e versarli in una casseruola con il burro, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
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- Se necessario aggiungere un po’ di brodo.
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- Tritare il prezzemolo e aggiungerlo 5 minuti prima del termine della cottura.
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- Mescolare e servire.
In cucina con Amore