In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 18 Vol-au-vent Piccoli 200 G Fegatini Di Pollo 200 G Creste Di Pollo 250 G Cervella 100 G Funghi Coltivati Alcuni Funghi Secchi Cipolla Burro Farina Sale Procedimento Pulite le frattaglie …
Leggi Tutto »Vol-au-vent Agli Scampi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Vol-au-vent 200 G Scampi (code Sgusciate) 1 Cipollina 1/2 Cucchiaio Prezzemolo 50 Cl Latte 40 G Farina 50 G Burro Sale Pepe Procedimento Lavate le code degli scampi, asciugatele delicatamente …
Leggi Tutto »Vol-au-vent A La Reine
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Vol-au-vent Gi? Pronti Per Il Ripieno: 100 G Bianco Di Pollo Bollito O Arrosto 2 Dita Besciamella 25 G Burro 80 G Funghi Coltivati 50 G Formaggio Grana Grattugiato 25 …
Leggi Tutto »Vittoria
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2/3 Anisette 1/3 Gin 1 Cucchiaino Panna Fresca Procedimento Scuotere bene nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel flute.
Leggi Tutto »Vitello Tonnato (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Magatello Di Vitello Carota Sedano Cipolla Maionese 1 Scatola Tonno Cetriolini Sott’aceto 10 Capperi 2 Acciughe Sott’olio 1/4 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco Sale Procedimento Fate bollire la carne …
Leggi Tutto »Vitello Tonnato Alla Moda Antica
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Rotonda Di Vitello 50 Cl Aceto Di Vino Bianco 1 Cipolla 6 Chiodi Di Garofano 5 Grani Pepe Nero 1 Pezzo Cannella Alcune Foglie Alloro Sale 10 Acciughe Sotto …
Leggi Tutto »Vitello Tonnato Caldo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Magatello Di Vitello 40 G Burro Olio D’oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Carota 1 Costa Sedano 100 G Tonno Sott’olio 2 Acciughe Sotto Sale 1 Limone Cetriolini …
Leggi Tutto »Vitello Tonnato Freddo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Magatello Di Vitello Olio D’oliva Aceto Di Vino 1 Carota 1 Cipolla Sedano Sale Per La Salsa: 200 G Tonno Sott’olio 3 Filetti D’acciughe 2 Cucchiai Capperi 2 Tuorli …
Leggi Tutto »Vitello Tonnato (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Spalla Di Vitello 1 Cipolla Steccata Con Alloro E Chiodi Di Garofano 3 Carote Pelate 1 Pezzo Sedano Rapa 150 Cl Brodo Di Verdura Pepe In Grani Per La …
Leggi Tutto »Vodka Martini (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2/3 Vermouth Martini Dry 1/3 Vodka A 40 Gradi Procedimento Si prepara nello shaker.
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