In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per il ripieno:rI1 cipollarI1 costa sedanorI1 carotarI160 g burrorI3 chiodi di garofanorI460 g lombata di manzorI3 spicchi agliorI3 cucchiai salsa di pomodoro acquarI25 cl vino rosso sale peperI250 g formaggio parmigiano …
Leggi Tutto »Anolini Di Mantova
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per il ripieno:rI450 g codone di manzorI2 spicchi agliorI4 cucchiai olio d’oliva 80 g burro 1 cipolla sale pepe 25 cl vino rosso 200 g salsiccia di maiale 100 g coppa …
Leggi Tutto »Anonimo Veneziano
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Calice Vino Bianco Secco 1 Cucchiaino Cordial Campari 1 Spruzzo Sciroppo Di Rose 1 Scorzetta Di Limone Strizzata In Superficie Procedimento Si prepara direttamente nel bicchiere.
Leggi Tutto »Antiche Gallette Marinare
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti farina 0 acqua sale lievito strutto Procedimento Dall’antica tradizione dei pescatori e dei marinai liguri deriva l’uso di panificare le gallette marinare. Si preparano con farina 00, acqua, sale, lievito e …
Leggi Tutto »Antifreeze
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/10 Curacao Blu 1/10 Crema Di Banana 6/10 Succo D’arancia 2/10 Vodka Per Guarnire: 1 Ciliegina Al Maraschino Procedimento Riempire per met? uno shaker con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli …
Leggi Tutto »Antipasti Di Scampi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti scampi maionese prezzemolo sedanorI1 cipollarI1 spicchio agliorI1 cucchiaio olio d’oliva 1 pizzico sale gelatina 1 ostrica Procedimento Pulite gli scampi e lessateli. Cuocete l’ostrica in acqua con un cucchiaio di olio, …
Leggi Tutto »Antipasto Ai Frutti Di Mare
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Frutti Di Mare (cozze, Vongole) 1 Bicchiere Olio D’oliva 2 Spicchi Aglio 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Procedimento Lavate bene sotto l’acqua corrente tutti i frutti di mare che avete …
Leggi Tutto »Antipasto Ai Funghi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Funghi Freschi 300 G Fagiolini Surgelati 1 Pomodoro Maturo Prezzemolo 100 G Maionese Pronta Sale Procedimento Lessare i fagiolini e tenere da parte un po’ della loro acqua di …
Leggi Tutto »Antipasto Ai Funghi (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Funghi Freschi 300 G Fagiolini Teneri 1 Pomodoro Maturo 1 Ciuffo Prezzemolo 100 G Maionese Pronta Sale Procedimento Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, …
Leggi Tutto »Antipasto Al Cotto
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Prosciutto Cotto Alla Brace A Fettine 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone (succo) 1 Manciata Pepe Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano Procedimento Stendere in un piatto piano da portata …
Leggi Tutto »