In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Fegato Di Vitello 400 G Cipolle 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 30 G Burro Poco Brodo Vegetale Sale 1 Macinata Pepe Prezzemolo Tritato 1 Spruzzata Succo Di Limone Procedimento …
Leggi Tutto »Fegato Burro E Salvia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Fette Fegato Di Vitello 40 G Burro 8 Foglie Salvia Fresca Sale Procedimento In un tegame rosolare la salvia nel burro poi unire il fegato. Cuocerlo 2 minuti per parte …
Leggi Tutto »Fegato Con I Fichi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Fegato Di Vitello 150 G Fichi Secchi 2 Cipolle 1 Bicchiere Aceto Di Vino 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine Scorza Di Limone Grattugiata Sale Pepe Nero Procedimento Lasciate a …
Leggi Tutto »Fegato Con I Fichi (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Fegato Di Vitello 450 G Fichi 3 Cipolle Grandi 1 Limone (scorza) 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Tagliare il fegato a listarelle e metterlo a bagno …
Leggi Tutto »Fegato Con Le Cipolle Alla Veneziana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Fegato Di Vitello A Fette Sottili 3 Cipolle Bianche Di 100 G Ciascuna 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 2 Dita Vino Bianco Secco Prezzemolo Sale Pepe Procedimento Spellate le …
Leggi Tutto »Fegato Con Uva
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fette Fegato Di Vitello (fette Da 120 G) 25 Acini Uva Moscato 50 G Burro Sale Procedimento Lavare l’uva e asciugarla. Far schiumare il burro in una padella, a fiamma …
Leggi Tutto »Fegato D’anatra Con Asparagi In Insalata
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 240 G Fegato D’anatra O D’oca Da Ingrasso Sale Pepe Bianco 1 Cucchiaio Farina 1 Uovo 50 G Briciole Di Brioches 50 G Pangrattato 80 Cl Olio D’oliva Per Il Contorno: …
Leggi Tutto »Fegato D’anatra Con Cicoria
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Fegato D’anatra 1 Cucchiaio Olio D’oliva 1 Cucchiaio Scalogno Tritato 20 G Burro 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Sale Pepe Bianco 1 Cespo Insalata Belga (indivia) 1 Cespo Insalata Cicoria …
Leggi Tutto »Fegato Di Cervo Alla Pancetta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Fegato Di Cervo 30 G Burro 1 Cipolla 300 G Pancetta A Fette 1 Mela Acidula Pepe Bianco 6 Foglie Salvia 25 Cl Fondo Scuro Di Selvaggina (v. Ricetta) …
Leggi Tutto »Fegato Di Maiale Al Limone
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 16 Fettine Fegato Di Maiale (fettine Avvolte Nella Rete) 50 G Strutto Brodo Di Carne 1 Limone (succo) Prezzemolo Tritato Sale Pepe Procedimento Far scaldare lo strutto e scottarvi il fegato; …
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