In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Filetti Di Manzo 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Cipolla Sedano Prezzemolo Pepe Sale Procedimento Tritare la cipolla e le erbe. Mettere i filetti in un piatto dai bordi alti e coprirli …
Leggi Tutto »Filetti D’anatra Ai Fichi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Anatra Piccola 25 Cl Vino Rosso 2500 G Fichi Freschi 50 G Burro Pancarr? 1 Limone 1 Cucchiaio Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Svuotate l’anatra, eliminate testa, collo e zampe. …
Leggi Tutto »Filetti Del Buongustaio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fette Tacchino 4 Fettine Formaggio Emmenthal 4 Fette Prosciutto Cotto 1 Uovo 50 G Pangrattato 3 Cucchiai Olio D’oliva 80 G Burro Sale Pepe Procedimento Nettate con cura le fette …
Leggi Tutto »Filetti Di Aringa Marinati
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti filetti di aringa limone cipolla olio d’oliva aceto di vino latte tuorli d’uovo prezzemolo maionese scalogno per servire: fagioli bianchi Procedimento E’ un piatto a base di filetti di aringa dal …
Leggi Tutto »Filetti Di Aringhe Con Cipolle
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Aringhe Affumicate 8 Cipolle Rosse 1 Limone 100 Cl Latte 2 Bicchieri Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Pulite le aringhe e ricavatene dei filetti che lascerete …
Leggi Tutto »Filetti Di Branzino Con Crema Di Cipolle
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Branzino (pesci Da 750 G L’uno) 800 G Cipolle Gialle 50 G Pancetta Tesa A Fettine Prezzemolo 120 G Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Nero Procedimento Infornate a 180 …
Leggi Tutto »Filetti Di Cernia All’arancia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Filetti Di Cernia 1 Arancia 30 G Burro Farina Prezzemolo Sale Pepe Procedimento Far fondere il burro, passarvi i filetti di cernia infarinati rosolandoli da ambo i lati, salare, pepare …
Leggi Tutto »Filetti Di Cernia All’uvetta E Olive
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Filetti Cernia (filetti Da 150 G Ognuno) 600 G Polpa Di Pomodoro 12 Olive Liguri 2 Spicchi Aglio 40 G Uvetta Sultanina 1 Spruzzo Vino Bianco Secco Farina Prezzemolo Alcune …
Leggi Tutto »Filetti Di Fagiano All’arancia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagiano 1 Arancia 60 G Burro 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Alcune Bacche Ginepro 20 Cl Brodo Sale Pepe In Grani Procedimento Disossate il fagiano, tagliate la carne a fettine …
Leggi Tutto »Filetti Di Fesa Di Tacchino Con Asparagi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Fesa Di Tacchino 300 G Punte Di Asparagi 1 Scalogno 1 Ciuffo Prezzemolo Pepe Verde 30 G Burro 1/2 Limone Olio D’oliva Sale 8 Fette Pane Tostato Procedimento Tritate …
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