In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 120 G Filetto Di Manzo Olio D’oliva Sale Pepe Brandy 1 Cucchiaio Crema Di Latte 2 Cucchiai Demiglace (dentro La Demiglace Una Goccia Di Salsa Worcester) 50 G Funghi Secchi Ammorbiditi …
Leggi Tutto »Filetto Al Salmoriglio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Filetti Di Manzo 1 Spicchio Aglio 1 Presa Origano 1 Presa Sale 1 Cucchiaio Olio D’oliva Acqua 1 Rametto Rosmarino Procedimento Mettere in una ciotola 3 cucchiai di acqua, 1 …
Leggi Tutto »Filetto Al Vino
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Filetto Di Vitello Vino Rosso 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano 50 G Pancetta 50 G Burro Farina Noce Moscata Sale Pepe Procedimento Far macerare per un’ora il …
Leggi Tutto »Filetto Al Whisky
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fette Filetto Di Manzo 4 Cucchiai Bourbon Whisky 1/2 Limone (succo) 60 G Burro 1/2 Bicchiere Brodo 1 Cucchiaino Salsa Worcester Sale Pepe Procedimento Rosolare a color nocciola il burro, …
Leggi Tutto »Filetto All’aceto Balsamico
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Filetti Di Manzo Di 200 G Ognuno 60 G Burro 400 G Carote 50 Cl Brodo Pepe Verde 1 Scalogno Sale Aceto Balsamico Procedimento In una padella scaldate il burro, …
Leggi Tutto »Filetto Alla Bismarck
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Filetti Di Manzo (150 G Ognuno) 4 Uova 70 G Burro Sale Pepe Prezzemolo Procedimento Rosolare i filetti nella met? del burro. Levarli dal fuoco e tenerli in caldo. Nella …
Leggi Tutto »Filetto Alla Rucola
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti carne di vitellorI1 cucchiaio olio d’oliva burro sale pepe alcune foglie insalata rucola Procedimento Infarinare le fette di carne e rosolarle velocemente in una padella con 2 cucchiai di olio, quindi …
Leggi Tutto »Filetto Alla Stroganov
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 750 G Filetto Di Vitello Burro 1/2 Cipolla 1 Scalogno 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio Panna Liquida Poche Gocce Succo Di Limone Poco Brodo Senape In Polvere Farina Sale …
Leggi Tutto »Filetto Alla Tartara
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Filetto Di Manzo 1 Cucchiaio Brandy 1 Cucchiaio Senape Inglese 3 Cucchiai Salsa Worcester 2 Cucchiai Succo Di Limone 3 Cucchiai Olio D’oliva 3 Tuorli D’uovo 1 Uovo Sodo …
Leggi Tutto »Filetto Alla Voronov
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 480 G Filetto Di Manzo In Fette Da 120 G 2 Cucchiai Senape 2 Rametti Rosmarino 2 Cucchiaini Salsa Worcester 1 Bicchiere Brandy 50 G Burro Sale Pepe Procedimento Spezzate a …
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