Filetto Al Vino
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Ingredienti
- 800 G Filetto Di Vitello
- Vino Rosso
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 50 G Pancetta
- 50 G Burro
- Farina
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Far macerare per un’ora il filetto in abbondante vino rosso.
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- Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare.
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- Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un’ora.
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- Servire il filetto tagliato a fette.
In cucina con Amore