In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4/5 Whisky Americano 1/5 Benedictine Per Servire: 1 Scorza Di Limone Procedimento Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire con scorza di limone nel flute.
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Carcasse Di Galline 1 Cipolla 1 Porro 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Rametto Alloro 4 Chiodi Di Garofano Poco Sale Procedimento Mettere le carcasse a pezzetti in una …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Carcasse Di Vitello 1 Cipolla 1 Porro 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Rametto Alloro 4 Chiodi Di Garofano Poco Sale Procedimento Mettere le carcasse a pezzetti in una …
Leggi Tutto »Fondo Bianco (5)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Garretto E Ritagli Di Seconda Scelta Di Vitello 500 G Ali, Zampe E Carcasse Di Pollo 80 G Carote 40 G Cipolle 30 G Porri 10 G Sedano 1 …
Leggi Tutto »Fondo Bianco Comune
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Spalla Di Vitello Disossata 200 G Ossa Di Vitello Spezzettate Finemente 1 Quarto Di Pollo (parte Della Coscia) 1 Carota Affettata 1 Cipolla Affettata Sottilmente 1 Porro Affettato Sottilmente …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Carcasse Di Vitello 1 Cipolla 1 Porro 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Rametto Alloro 4 Chiodi Di Garofano Poco Sale Procedimento Mettere le carcasse a pezzetti in una …
Leggi Tutto »Fondo Bruno
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Spalla Di Manzo Disossata 500 G Garretto Di Manzo 200 G Ossa Di Manzo Triturate Finemente 1 Cucchiaio Grasso D’arrosto (o Burro) 2 Carote 2 Cipolle 1 Mazzetto Prezzemolo, …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 750 G Ossa Di Vitello Sminuzzate 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipollina 1 Porro 1 Spicchio Aglio 1 Mazzetto Guarnito (timo, Alloro, Rosmarino, Prezzemolo) 2 Chiodi Di Garofano 5 Grani …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Garretti Di Bovino 600 G Garretti Di Vitello 1 Pezzo D’osso Di Prosciutto Sbollentato 60 G Cotenne Sbollentate 60 G Carote 60 G Cipolle Per Il Mazzetto Guarnito: 10 …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Carote 200 G Cipolle 2000 G Ossi E Ritagli Di Carne Di Manzo 2 Spicchi Aglio 300 G Pomodori Freschi 20 G Concentrato Di Pomodoro 1 Mazzetto Erbe (prezzemolo, …
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