In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Acquardelle 2 Uova 120 G Acqua Ghiacciata 65 G Farina 1 Pizzico Bicarbonato 1 Presa Sale Procedimento Mettere in una ciotola le uova, l’acqua ghiacciata, la farina, una presa …
Leggi Tutto »Fritto Di Calamari
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Calamari Farina Sale Abbondante Olio D’oliva Procedimento Infarinate bene il pesce, fate scendere la farina in pi?; fate friggere il pesce in abbondante olio d’oliva; fate passare il pesce …
Leggi Tutto »Fritto Di Carciofi E Cervella
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Cervella Di Vitello 200 G Animelle Di Vitello 6 Carciofi Romani 2 Uova Sale Pepe Farina Abbondante Olio Per Friggere Procedimento Sbollentate e pelate cervella ed animelle. Pulite i …
Leggi Tutto »Fritto Di Cozze
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Cozze 2 Uova Farina Pangrattato Olio D’oliva 2 Limoni (succo) Sale Pepe Procedimento Lavate con cura le cozze, raschiatele, apritele e conservate i molluschi in una ciotola. Dopodich?, passateli …
Leggi Tutto »Fritto Di Crema
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Latte 20 G Zucchero 50 G Farina 1 Uovo 1 Limone (scorza) Procedimento Si battono insieme uovo, farina e zucchero; si unisce il latte ed una corteccia di limone. …
Leggi Tutto »Fritto Di Mele
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Mele 2 Uova Pangrattato Olio D’oliva Zucchero A Velo Procedimento Sbucciate e affettate le mele, passatele nelle uova sbattute e poi nel pangrattato; in un tegame dal bordo alto fate …
Leggi Tutto »Fritto Di Ricotta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Ricotta 1 Uovo 1 Cucchiaio Zucchero Farina Olio D’oliva Zucchero A Velo Procedimento Stesa la pasta, morbida, in uno strato piuttosto alto, si taglia a rombi che si friggono …
Leggi Tutto »Fritto Di Soia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Spezzatino Di Soia 1 Uovo Farina Olio D’oliva Sale Procedimento Sbattere l’uovo, bagnarvi lo spezzatino precedentemente ammollato in acqua e strizzato, passarlo nella farina, salarlo e friggerlo nell’olio.
Leggi Tutto »Fritto Di Triglia E Sogliolette
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Triglie E Sogliolette Piccole 200 G Peoci Sgusciati 1 Uovo Farina Olio D’oliva 200 G Pasta Da Pane Basilico Procedimento Pulite sogliole e triglie, infarinatele, e friggetele in olio …
Leggi Tutto »Fritto Di Triglie E Sogliolette
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Triglie Di Scoglio Piccole 400 G Sogliolette 1 Uovo Farina Olio D’oliva 200 G Pasta Di Pane Alcune Foglie Basilico Fresco Procedimento Anche questo ? un piatto di facile …
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