In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti maioneserI1 pezzetto radice di rafano (cren) Procedimento Preparate la maionese. Raschiate con un coltellino un pezzetto di radice di rafano, grattugiatelo fino a raccoglierne un cucchiaino e incorporatelo alla maionese mescolando …
Leggi Tutto »Maionese All’aglio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Spicchi Aglio 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D’uovo Olio D’oliva Sale Fino Procedimento Mondate gli spicchi d’aglio e pestateli nel mortaio insieme al sale fino, in modo da formare una …
Leggi Tutto »Maiale Ai Peperoni
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 700 G Polpa Mista Di Maiale 1 Vasetto Peperoni Gialli E Rossi Sott’aceto 4 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino Olio D’oliva Sale 1 Macinata Pepe Procedimento Scolare i peperoni e tagliarli …
Leggi Tutto »Maiale Al Latte
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Arista Di Maiale 100 Cl Latte Noce Moscata Rosmarino 1 Presa Dragoncello Sale Pepe Procedimento Lavare la carne ed immergerla nel latte lasciandola riposare per 2 ore circa, forandola …
Leggi Tutto »Maiale Al Latte (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Coscia Di Maiale 100 Cl Latte 50 G Burro (o Olio D’oliva Extra-vergine) Vino Bianco Rosmarino Salvia Sale Pepe Procedimento Coprire la carne col vino bianco e farla marinare …
Leggi Tutto »Maiale Al Latte (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Arrosto Di Maiale 150 Cl Latte 1 Noce Burro Sale Pepe Procedimento Salate e pepate la carne mettendola a rosolare nel burro. Quando sar? ben dorata versateci sopra il …
Leggi Tutto »Maiale Al Latte (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Lonza Di Maiale 30 G Burro Sedano Carota 1 Chiodo Di Garofano Alloro Latte Sale Pepe Procedimento Salare e pepare la carne. Pulire sedano e carota lasciandoli interi. Mettere …
Leggi Tutto »Maiale Al Latte Con Frittelle Di Mela
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 700 G Carr? (lonza) Di Maiale 30 Cl Latte 6 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino Sale Pepe Per Le Frittelle: 2 Mele Sbucciate 1 Uovo Pangrattato 1 Pizzico Zucchero A Velo …
Leggi Tutto »Maiale Al Latte Veneto
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Coscia Di Maiale 100 Cl Latte 50 G Burro (o Olio D’oliva Extra-vergine) Vino Bianco Rosmarino Salvia Sale Pepe Procedimento Coprire la carne col vino bianco e farla marinare …
Leggi Tutto »Maiale Al Vapore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Braciole Di Maiale 1 Bicchiere Vino Bianco Salvia Rosmarino Aglio Sale Pepe Procedimento Fate un battuto di rosmarino, aglio e salvia. Battete le braciole e cospargetele con il trito. Salate …
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