In cucina con Amore
Tempo di preparazione: circa 10 minuti.
Riposo: circa 6 ore.
- 2 peperoni rossi
- 80 g di acqua
- 80 g di semi di girasole
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 40 g di mela
- 40 g di cipolla
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di paprica dolce in polvere
- 1 spicchio d’aglio
- ½ cucchiaino di origano
- ½ cucchiaino di timo
- ½ cucchiaino di rosmarino
- sale e pepe macinati al momento
Lasciate i semi di girasole in ammollo per una notte. Tagliate a dadini il peperone e la cipolla. Sbucciate la mela e tagliatela a pezzettini. Scolate i semi di girasole e metteteli in un bicchiere da frullatore con l’acqua, l’olio di semi di girasole, il peperone, la cipolla e i cubetti di mela.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, l’origano, il timo, il rosmarino, l’aglio, il succo di limone e la paprica dolce e lavorate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea omogenea. Condite con sale e pepe. Distribuite la crema spalmabile in barattoli richiudibili e metteteli al freddo.