Plum cake con ciliegie e cioccolato

INGREDIENTI

• 3 uova
• 120 g di zucchero
• 120 g di farina
• 100 g di olio di semi
• 20 ciliegie tagliate a pezzetti
• 1 yogurt alla vaniglia
• 50g di gocce di cioccolato
• 4 cucchiai di fecola di patate
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

MODALITÀ Dl PREPARAZIONE

1. Sbattere bene le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere un pizzico di sale e I ^l olio di semi.
3. Aggiungere le ciliegie a pezzettini e lo yogurt e mescolare.
4. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene.
5. Setacciare la fecola, la farina e il lievito. Amalgamare tutto.
6. Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake.
7. Versare l’impasto e cuocere in forno ventilato a 160^°C per circa 40 minuti.

IDEA GOLOSA

Per un dolce più ricco ricoprire il plum cake con una glassa amalgamando 3-4 cucchiai di zucchero a velo e acqua bollente.

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