Ingredienti: 500 g di Yucatan olio extravergine d’oliva sale fino aceto di vino bianco. Tagliare i peperoncini in pezzi grossolani. Inserire uno strofinaccio dentro lo scolapasta e mettere i peperoncini a strati (aggiungendo del sate ad ogni strato). Arrivare al bordo dello …
Leggi Tutto »Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Cachi Grandi Maturi 2 Kiwi Zucchero 40 G Mandorle A Lamelle Grappa Procedimento Sbucciare delicatamente i cachi, tagliarli a dadini e distribuirli in 4 coppette. Tagliare a pezzetti i kiwi …
Leggi Tutto »Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Castagne Bianche 150 G Zucchero 2 Cucchiai Cacao Latte 1 Bicchierino Rum 2 Frutti Canditi Zabaglione Procedimento Mettere le castagne bianche in acqua fredda per qualche ora. Cuocerle e …
Leggi Tutto »Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 70 G Farina 70 G Burro 50 Cl Latte 60 G Zucchero 3 Tuorli D’uovo 50 G Cacao Procedimento In una casseruola lavorare il burro, lo zucchero e i tuorli d’uova, …
Leggi Tutto »Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta) 12 Marroni 1 Bicchierino Maraschino 300 G Panna Da Montare Procedimento Preparate il gelato alla crema e fatelo gelare. Tenete da parte per …
Leggi Tutto »Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Uovo 20 G Capperi 20 G Cetriolini 1 Cuore Insalata Lattuga 300 G Polpa D’astice In Scatola 1 Tazza Maionese 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere Panna Sale Zucchero Pepe Procedimento …
Leggi Tutto »Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Funghi Porcini 100 G Formaggio Emmenthal 2 Carote 2 Cuori Sedano Bianco 3 Mandaranci Sale Pepe 1/2 Bicchiere Panna 1 Tazza Maionese Procedimento Pulite accuratamente i funghi e tagliateli …
Leggi Tutto »Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Cachi 2 Kiwi Mandorle Zucchero Rum (o Grappa) Procedimento Sbucciare delicatamente i cachi, tagliarli a pezzetti e metterli nelle singole coppette. Distribuirvi sopra un po’ di zucchero, i kiwi sbucciati …
Leggi Tutto »Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Polpa Di Anguria 1 Melone 150 G Zucchero 80 G Amido Di Mais 1 Bustina Vaniglina 20 G Cannella In Polvere 150 G Cioccolato Procedimento Eliminare i semi dall’anguria …
Leggi Tutto »Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sedano Rapa 50 G Tartufo Bianco D’alba 1 Limone 1 Tazza Maionese Procedimento Tagliare il tartufo a lamelle con l’apposito attrezzo. Pelare il sedano rapa, lavarlo e immergerlo in acqua …
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