In cucina con Amore
Ricettario “la Bibbia del Barbecue Weber”
Ovviamente in Italiano.
By J. Purviance
- Brand: Weber
- Item Page Detail URL : link
- Rating : 4.7
Commenti:
Senza se e senza ma
All’apparenza il prezzo superiore ai venti euro può sembrare eccessivo. Non è così.
Se pensate di possedere un libro in italiano sulla cottura della carne, uno ed uno solo, questo è l’acquisto da fare. Dimensione foglio A4 adeguata a dare ampia rilevanza alle magnifiche fotografie interne, copertina rigida e solidamente efficace nel tenere insieme 320 pagine, carta lucida e di alta qualità. Tante ricette indicizzate molto bene per diversi tipi di carne (manzo, maiale, pollo), pesce, verdure. Ricette di salse di accompagnamento e di marinature. Consigli di cottura per orgogliosi possessori di un barbecue Weber, sia a gas che a carbone. Che carne comprare e come tagliarla, quali attrezzi e utensili avere, come preparare il grill anche per cose particolari come lo spiedo e la cottura lenta. Spiegazioni molto dettagliate con tempi e temperature di cottura. Fotografie bellissime, l’ho già detto? lo ripeto perché riescono nel…
Una grandiosa scoperta
Ho scoperto per caso questo prodotto e col senno di poi devo dire che ho fatto benissimo a prenderlo.
Oltre a dare delle buone informazioni di base sull’uso del bbq (a carbone e a gas) e degli utensili relativi, riporta circa 160 ricette tra carne, pollo, pesce, verdure e frutta dando non solo consigli sulla cottura ma offrendo anche le ricette in dettaglio delle salse e marinature nonchè offrendo preziosissimi consigli sulla fase preparatoria (fondamentale); spiega persino come effettuare i tagli da carne a partire da pezzi grossi e come conservare la carne avanzata. Tutte le ricette e tutti i consigli (anche sulla fase preparatoria) sono corredate di foto molto dettagliate e anche molto belle.
Un librone (difficile da reperire in libreria) davvero completo e ben fatto; la base teorica necessaria per chiunque voglia cimentarsi alle braci in modo sano e accurato con risultati eccellenti.
Ultima nota la dedico al venditore: acquistato presso Tuttoverdeshop e devo…
Il Titolo è molto rappresentativo “La Bibbia del barbecue”.
Devo ammettere che si tratta davvero di un OTTIMA guida.
320 pagine di utili consigli, tutto quello che si deve sapere per diventare Maghi del BBQ.
Fantastiche ricette, raccomandatissimo per i neofiti.
Rilegato in una copertura rigida e con le pagine splendidamente illustrate su carta molto spessa.
Un opera che ripaga ogni centesimo speso.