Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sedano 3 Cucchiai Olio D’oliva 1 Cipolla 150 G Polpa Di Pomodoro Sale Pepe Procedimento Mondare le costole di sedano bianco, tagliarle a tronchetti e farle rosolare in una padella …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cucchiaio Curacao 1 Cucchiaio Cognac Vino Porto Rosso 1 Zolletta Zucchero Procedimento Mettete in una pentola il vino, la medesima quantit? di acqua, i liquori, lo zucchero e fate scaldare. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Zucchero A Velo 150 G Cacao Amaro 150 G Burro 100 G Mandorle Tritate 100 G Biscotti Amaretti 4 Uova Procedimento Mescolate le mandorle tritate con gli amaretti sbriciolati …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti sale pepe alcune foglie allororI1 pezzo di sella di capriolo di 4000 grI200 cl vino rossorI1/2 bottiglia cognac Procedimento Pulire, sgrassare e massaggiare con sale, pepe e foglie d’alloro tritato un …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sella Di Capriolo 10 Cl Vino Rosso 20 Cl Brodo 60 G Burro 2 Carote 1 Cipolla 1 Costa Sedano 2 Cucchiai Panna Aglio 2 Vasetti Mirtilli Rossi Conservati 3 …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2000 G Sella Di Capriolo 1 Carota Affettata 1 Cipolla Affettata 2 Porri Tagliati A Met? Sale Pepe Molto Vino Rosso 150 G Burro Procedimento Marinare per 4 ore 2000 g …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sella Di Capriolo Sale Pepe Bianco 1 Cucchiaio Olio D’oliva 70 G Burro 30 G Pistacchi Tritati 80 G Prosciutto Cotto 500 G Pat? Di Fegato Di Vitello Per Guarnire: …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sella Di Coniglio (da Circa 800 G) 1 Rete Di Maiale 8 Cl Olio D’oliva 150 G Carote 200 G Cipolle 100 G Sedano Rapa 12 Cl Brodo Di Carne …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sella Di Lepre Grande (le Due Parti) 150 G Burro 1 Cipolla Sedano 1 Carota 1 Foglia Alloro 1 Rametto Rosmarino Spezie 50 Cl Vino Cabernet 1 Bicchiere Vino Porto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Selle Di Lepre Pulite Di 300 G Ognuna 100 G Burro 1 Bicchiere Vino Dolcetto D’alba Sale Pepe Spezie Per Il Pur? Di Zucca: 200 G Zucca Pulita 50 G …